太极双飞燕的做法,怎么做燕窝最好?

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太极双飞燕的做法,怎么做燕窝最好?

材料

水发血燕、水发官燕各1000克,自制绿糊、自制南瓜蓉各500克,上汤1000克,调料适量

做法

1、将发制好的血燕、官燕分别用上汤煨制入味,装入碗中。

2、将自制绿糊、南瓜蓉分别调好,用模具装入放有血燕、官燕的碗上,摆成太极造型即成。

创新说明

将血燕、官燕、绿糊、南瓜蓉分别调制后,依次装入一个容器内,一菜四色,别具一格。

小诀窍

特点

造型典雅,营养丰富。

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