自己动手DIY,做最好吃的美味燕窝,38款燕窝做法推荐,美爆了!

  
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自己动手DIY,做最好吃的美味燕窝,38款燕窝做法推荐,美爆了!

1、鸽蛋燕窝:

将1-2盏炖好的特等燕窝加入适量的高汤,精盐,料酒,味精,烧开后用小火炖5分钟左右放入事先煮熟的鸽蛋,一道美味可口的鸽蛋燕窝就完成了。

2、水果燕窝羹

将1-2盏炖好的特等燕窝,雪梨切片,少量的松子放入炖盅用小火炖5分钟左右,勾芡,加入蜂蜜即可食用。

3、糯米燕窝粥

将糯米煲至软透,加入炖好的1-2盏特级白燕,椰汁,碎果粒,适量的蜂蜜即可。

4、红枣百合燕窝

将红枣,百合一起放入炖盅内,加入开水和冰糖,隔水炖1小时,再加入1-2盏炖好的特等白燕再炖5分钟即可享用。

5、淮杞燕窝

将怀山枸杞放入炖盅加入适量的冰糖水隔水炖一小时左右,再加入炖好的1-2盏特级白燕炖5分钟即成。

6、木瓜川贝燕窝

先将木瓜洗净,一切为二,去核挖瓤,倒入鲜奶,川贝和1-2盏炖好的特等白燕,盖上木瓜盖,隔水用小火炖10-15分钟即可。

7、银杏燕窝

银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的特等白燕,再用慢火煲5-10分钟即可。

8、燕窝鲜奶

将1-2只鸡蛋蛋白打匀,注入适量鲜奶中搅拌后倒入小碗内,加入1-2盏炖好的特等燕窝盖紧后隔水炖5分钟即可。

9、花旗参燕窝

先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟,加入1-2盏炖好的特等金丝燕饼再炖5分钟即可享用。

10、燕窝雪梨爽

先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中,加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右,再放入1-2盏炖好的特等燕窝隔水炖5分钟即可食用。

11、椰盅燕窝

将溶化的冰糖水注入椰盅内盖上椰盖隔水炖20分钟,再加入1-2盏炖好的特等燕窝、适量的鲜奶、椰汁再炖5分钟即可享用。

12、香煎琵琶燕

将虾胶及10-15克炖好的特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀,放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟,候冻;取出后放入油中煎至金黄色,两边以熟芦笋称边,一道色香味俱全的美食就完成了。

13、凤吞燕窝

将1-2盏未炖好的特等白燕、适量云腿塞入鸡腔内,用线封密,肚皮向上放入炖盅内,注入6杯上汤和适量云腿,用纱布封密盅口,隔水炖1-2小时即可上桌。

14、燕窝蟹肉冬茸羹

煲滚上汤,加入姜片和冬瓜煲15分钟左右,取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的特等白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

15、燕窝鸡茸羹

将鸡肉剁成茸,加入3杯上汤、适量调味料煮滚,然后加入1-2盏炖好的特等燕窝,用慢火炖制5分钟勾芡即可。

16、燕窝炖蛋

将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的特等燕窝拌匀,撒上葱粒,用中慢火炖5-10分钟左右,再加入生抽调味。

17、南瓜玉燕羹

将南瓜切片后蒸软,放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中,加上上汤和1-2盏炖好的特等白燕,煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

18、燕窝乳鸽

将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水,隔水炖2小时,去油,加入1-2盏特等白燕再炖5分钟即可。

19、燕窝鱼茸粥

把黄花鱼加入蒸料腌十分钟,然后隔水蒸熟(约6分钟),拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的特等白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

20、湘莲燕窝

将冰糖化水注入炖盅内,加入莲子,隔水炖1-2小时,加入1-2盏炖好的特等白燕再炖5分钟即可。

21、鸡球燕窝粥

烧滚水,放入鸡骨、白米煲粥,改慢火直至松软,加入事先准备好的鸡肉球、1-2盏炖好的特等白燕再煲5分钟,放入适量的盐和调味料,撒上葱丝即可。

22、燕窝上汤饺

将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕饼加入调味料拌成馅料包入饺皮内,放入碗内蒸10分钟左右,倒入上汤一道美味就可上桌享用了。

23、燕窝鲜虾瘦肉饭

饭煲至将熟,放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的特级金丝燕饼用慢火锔至饭熟,可淋上熟油、生抽拌匀即可。

24、燕窝滑鸡饭

将饭煲至初起泡眼,把鸡铺上,改慢火煲熟再加1-2盏炖好的特等白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。

25、燕窝扒鸡丝

将蛋白、鸡丝和1-2盏炖好的特等燕窝加调味料拌匀,下油锅至凝固状,色呈金黄,即可上碟。

26、椰子云腿燕窝

将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内,用纱纸封密盖口,隔水炖2小时,取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的特等白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。

27、清汤燕窝

冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的特等白燕上,注入上汤加盖,隔水炖40分钟左右趁热食用。

28、燕窝凤盏

把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的特级金丝燕饼加入调味料拌匀,装入小碟内洒上火腿茸,隔水蒸3分钟呈饼状,放在碟子上西兰花点缀,浇上献汁,撒上火腿茸即成。

29、燕窝芒果冻

把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的特等燕窝或白燕搅匀备用,把蛋白打至挺起如泡沫状,再把芒果浆放入蛋白内,加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀;然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。

30、日本吉品鲍燕窝

将吉品鲍浸发后慢火炖3小时,接着转入炖盅内,再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时,加盐,然后全部注入大炖盅,并加入以浸发好的1~2盏炖好的特等燕窝或白燕,慢火炖1小时左右即可。

31、高丽参燕窝

将浸发好的1~2盏炖好的特等燕窝或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅,以中慢火炖30-40分钟即成。

32、冰糖炖燕窝

将冰糖水注入炖盅内,隔水炖二十分钟,加入1~2盏炖好的特级金丝燕饼再炖二分钟,即可享用。

33、燕饼蟹肉鲜奶

将炖好的1~2盏炖好的特级金丝燕饼、蟹肉、鲜奶及蛋白勾芡至滚,洒上火腿茸,西兰花围边即成。

34、燕窝汤丸

将浸发炖制好的1~2盏炖好的特等燕窝或白燕及豆沙包入汤丸内,再用片糖及姜造出甜汤,然后慢慢放下汤丸,煲至汤丸浮起即成

35、燕窝金果

将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅,隔水炖四十分钟,加入1~2盏炖好的特等白燕再炖五分钟即享用。

36、枚头肉片燕窝

将洗净的1~2浸发好的特等燕窝或白燕加3碗水,以慢火炖调,待炖至30分钟时注入7成熟的枚头瘦肉,再炖10-15分钟,食时加入少许盐及元茜碎。

37、鲜杏汁燕窝

将冰糖加入杏汁内煮滚至溶。放入1~2盏炖好的特等燕窝或白燕,再用小火炖3分钟左右,即可享用。

38、燕窝蛋挞----厨师专用秘籍

将面粉团擀薄,用圆模型印出圆皮,放入已扫油挞碟内,压实,用叉刺穿挞皮,放约一茶匙1~2盏炖好的特等白燕,注入蛋汁。预热电锔炉210度,将蛋挞放入锔炉第三格,锔十五分钟至十七分钟,用牙签插入蛋浆内,若没有粘上蛋浆即表示已熟。

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