这样做石斛孩子也爱吃,介绍五种石斛的食用方法

  
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这样做石斛孩子也爱吃,介绍五种石斛的食用方法

这样做石斛孩子也爱吃

很多家长都想给孩子补补营养,中药是很有营养价值的,现在人都比较喜欢的石斛价格高营养大,但是孩子却不爱吃,那怎么办?那是你给孩子的吃法不对,这样做石斛孩子也爱吃。

铁皮石斛鸡蛋羹

特点:滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用

原料:鸡蛋3只、铁皮石斛花6朵、葱花少许

做法:

1、鸡蛋打入容器内,加入少许盐油,搅拌均匀上蒸锅;

2、鸡蛋液蒸约3分后,插入石斛花,继续蒸2分钟出锅;

3、洒上葱花即刻。

铁皮石斛清蒸鲈鱼

特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇

原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、铁皮石斛鲜条2根

做法:

1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;

2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;

3、铁皮石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;

4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅,

5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。

铁皮石斛牛肉羹

特点:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨

原料:牛肉末适量、榨菜、铁皮石斛鲜叶和花

做法:

1、新鲜牛肉剁肉末成备用;

2、榨菜切成细丁放入牛肉末内,根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀;

3、放在容器内上火蒸熟;

4、将铁皮石斛叶和花分别点缀。

你学会了吗?这样做石斛,孩子也会爱吃的,强身健体的功效就会很好的实现啦,不会像吃其他营养品那样追着喂都不愿意张嘴。

介绍五种石斛的食用方法

石斛可以和其他的中药配合使用,也可以用鲜品熬汤,单独服用。下面就给大家介绍五种石斛的食用方法:

一、鲜吃

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明:鲜食可以清热、养阴、生津,可摄入大量石斛多糖和石斛碱,清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

具体操作:取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼;或捣烂和开水吞服,或用开水煎煮服用,味甘而微黏,清新爽口。

直接功效:一般每天服用10到20克,早、晚空腹嚼咽。对各种发烧引起的发热可起到退烧作用,也可用于成人治虚火牙痛。

二、鲜榨汁

铁皮石斛鲜榨汁,不仅能比较充分地利用吸收铁皮石斛的有效成分,对于夏季饮用而言,更能起到消暑解渴的作用,而且小编认为这种吃法也比较“高大上”哈。

具体操作:取10克左右新鲜铁皮石斛,先用冷水浸泡洗净,去衣,切成短条(大约5厘米或稍短),分两次完成:第一次加4分之一升左右的水,与铁皮石斛鲜条一起开机榨汁(可加几块食用冰块),大概30秒后暂停,加入1升左右的水,继续……大概1分钟即可,最后过滤一下就可饮用了。

三、煎汤

铁皮石斛宜浸泡后久煎,内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”。

具体操作:取新鲜铁皮石斛,洗净去衣切碎或拍破加水入锅文火煎煮一个小时左右,连渣早晚服用。为方便,可取三日量(约50克)同煎,低温冷藏,服前加热即可。

直接功效:促进胃液、帮助消化。

四、泡茶

铁皮石斛入茶,能品出特有的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。

具体操作:取铁皮枫斗若干(根据需要取3-5个左右),直接用开水多次冲泡饮用,或是煎煮饮用,最后连渣嚼服。

直接功效:清嗓润肺,滋阴益胃,用铁皮石斛花泡饮的话,还能清心解郁。

五、浸酒

洗净去衣切碎拍破、单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中,3个月后即可食用。但切记不要用使用荞酒,严重影响口感。

直接功效:更重祛湿。

新鲜铁皮石斛可以直接进行口服,放嘴里嚼然后吞咽下去。干的铁皮石斛,把它打成粉可以泡水喝。

石斛冲泡方法

我们都知道石斛的价格是很昂贵的,功效也是很多,但如果我们不会冲泡,或许就会让石斛的价值大打折扣,石斛冲泡方法有哪些,怎么做?

铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果稍做处理,比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话,营养成分损失会少一些,但也会达到两成左右。如果只是沸水冲泡,里面的营养更不能有效析出。铁皮石斛有很多加工食用方法,但最原汁原味的还是吃新鲜铁皮石斛。

1、口嚼:

将铁皮石斛直接放于口中细嚼即可,直至石斛变成残渣吞咽。

2、煎汤:

近代名医张锡纯说:“铁皮石斛最耐久煎,应劈开先煎,得真味”,每天用鲜铁皮石斛5-10g,加水煎30分钟后喝汤,此法也可延伸,用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮;

3、石斛泡水

1.将铁皮石斛洗净。

2.将洗净的铁皮石斛放入煮水器,放入适量的水,微火煮20-30分钟。

3.将煮好的石斛和水倒入保温杯,加入适量冰糖,浸泡3个小时。

4.可以反复冲泡,泡到最后,水没味道了,再连石斛一起吃下去。

石斛的药膳食用方法

石斛洋参乌鸡汤

[原料]:乌鸡一只,铁皮枫斗15克,西洋参30克,山楂15克;姜片、葱段、料酒,盐鸡精适量;

[制法]:乌鸡宰杀洗净,斩块;药材洗净;锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲,加入姜片、葱段、料酒和适量清水,大火煮沸,改小火煲2小时,加盐、鸡精调味即可。

[功效]:补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。

铁皮石斛鳝鱼汤

[原料]:黄鳝500克,当归党参12克,铁皮枫斗15克;料酒10毫升,生姜12克,大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[制法]:黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净,生姜洗净切丝,党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内,加适量清水。先用武火烧沸后,去掉浮沫,再用文火煎熬一小时,去出药袋,加入盐及调味品后即可。

看看你更适合用哪种方式,简单的还是味美的,各有各的好处,简单的我们在办公室就可以备一些随时冲泡喝两口,味美的口感味道鲜美,食欲更大。

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