即食燕窝中添加琼脂为的是增加食物的黏稠度,提升即食燕窝中的固体物含量,从而减少燕窝的加入降低成本,并且加入琼脂之后会使即使燕窝的口感更加的细腻光滑,提升产品的质感,提高商品的美观程度。琼脂的价格是很便宜的,并且一点点的琼脂就能够发挥作用,只在即食燕窝钟添加百分之一,就能够大大有提升固体物的含量,这样即使看起来的燕窝添加量要远远大于实际燕窝添加量,于是消费者就会误认为成燕窝含量极高的高品质燕窝,牟取暴利。

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