海参6种简单的家常吃法?晒干后的海参怎么做才好吃?

  
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海参6种简单的家常吃法?晒干后的海参怎么做才好吃?

海参6种简单的家常吃法?

1、海参粥

作为早餐,海参可以切碎熬粥,在做海参粥前先把米粥熬好,然后把切碎的海参放进粥里,同时加入少量的盐和糖,适量的姜丝,再熬5分钟后就可以出锅。

2、海参鸡蛋羹

将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋阴养血效果。

3、蘸食

每早食一个,可蘸蜂蜜和白糖(糖尿病患者不建议使用该种食用方法),也可放入牛奶中送服,常年坚持有强身健体的功效。

4、凉拌海参

将煮后的水发海参用凉水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。

5、海参清汤

将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

6、海参清汤

将海参切碎,入锅烧开,取方便面调料少许,根据个人口味调理。

晒干后的海参怎么做才好吃?

晒干后的海参怎么做才好吃干海参必须要经过水发以后才能吃。一、干海参发制的步骤:1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透。5、换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3次,发好后即可食用。二、检查海参是否发好的标准:1、用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,就是还需要继续发制;2、用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工。三、泡发海参时要注意事项:1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;4. 刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用;5.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。体时间根据海参规格,产地,体壁厚度适当调整。四、海参的家常吃法:1、水发后直接食用。加上适量的冰糖或者白糖,以及微量的开水,再入锅内蒸一下,趁热进食。2、家常做菜,做汤时将其片成片一起炒炖都可。五、介绍红烧海参的做法:(一)原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。(二)做法步骤:1、油热后,下椒条爆炒;2、把切好的海参入锅继续翻炒;3、加面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。

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