奶汤海参的做法,海参豆腐汤的做法

  
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奶汤海参的做法,海参豆腐汤的做法

奶汤海参的做法

材料

水发海参500克,葱、姜各15克,奶汤1000克,料酒10克,精盐3克,味精1.5克,胡椒粉1克,鸡油10克,猪油30克。

做法

1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。

2、将海参下入沸水锅内焯透捞出,再下入400克奶汤中焯一下捞出。

3、炒锅内加猪油,放入葱、姜片炝香,加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开,下入海参,再烧开后加味精、胡椒粉,淋上鸡油,盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。

小诀窍

特点

海参柔润滑软,汤汁色白清鲜,营养丰富。

操作提示

海参煮开后要撇净浮沫,时间不宜过长。

海参豆腐汤的做法

海参豆腐汤,是一道全家适饮的汤水。海参健康滋补,健脾利湿,和中开胃,豆腐呢营养丰富,降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病。两者一起,是春夏一道不可少的滋补汤!

海参的家常做法有不少、红烧、清炖、葱爆、辣炒样样皆能,不过我相信大部分人是更加喜欢用来煲汤滋补的,海参豆腐汤不仅清淡,滋味可以说是超级鲜美,且兼具食疗养生的功效。

1、首先准备好制作食材:水发海参、鸡血、豆腐、火腿、香菜、清汤、,笋丝、火腿丝、鸡丝、,酱油、醋等适量,绍酒、姜汁各5毫升,味精、精盐各6克,胡椒面8克,淀粉15毫升。

2、海参豆腐汤的做法其实很简单,将水发海参冲洗干净、鸡血、豆腐、火腿,全部切丝放在碗中。将香菜择去黄叶,切成末待用。 接着汤勺放在火上放入清汤,随即下人海参丝、火腿丝、笋丝、鸡丝、鸡血丝、豆腐丝,并调入酱油、醋,绍酒、姜汁,味精、精盐,烧开后,撇去浮袜,淋入水淀粉,勾成汁芡,入碗即可。

豆腐的口感很好,超级软滑,遗憾的是豆腐在营养上有一个小缺点,豆腐中人体必需的氨基酸硫氨酸含量不足,无法被人体完全利用。但是啊,海参和豆腐的搭配是一个很好的解决方法,能够让豆腐的营养价值实现最大化,可以发挥意想不到的营养价值。此外海参和豆腐的搭配在烹饪上也非常容易,口味很好。

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