鲜海参一斤多少个,海参放久了还能吃吗价格多少钱一斤

  
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鲜海参一斤多少个

干海参多少钱一斤大约30-40斤鲜参出一斤淡干海参,如果少于这个数量,有过量加盐或者加糖的嫌疑。鲜活海参捕捞出海面,要立即送到加工厂进行加工,否则很容易化掉,成为液体;鲜活海参加工成干海参的加工工艺不是简单晾晒就可以的,需要经过一系列的加工过程(去畅--高压大火煮--风干技术),一般需要28-30斤左右鲜活海参加工出一斤纯正淡干海参,如果是有一定盐分,那么22-28斤也可以加工出来一斤;如果鲜活海参市场价格100元一斤,那么加工后的干海参出厂价格,就可以初步知道了。海参美食网解答: 1、鲜活海参捕捞出海面,要立即送到加工厂进行加工,否则很容易化掉,成为液体; 2、鲜活海参加工成干海参的加工工艺不是简单晾晒就可以的,需要经过一系列的加工过程(去畅--高压大火煮--风干技术),一般需要28-30斤左右鲜活海参加工出一斤纯正淡干海参,如果是有一定盐分,那么22-28斤也可以加工出来一斤; 3、如果鲜活海参市场价格100元一斤,那么加工后的干海参出厂价格,就可以初步知道了。

鲜海参一斤

一种是野生海参,就是一直生活在海底的,然后经过人工的采集而来;还有一种就是人工养殖的海参,通过人工的投放饲料来进行养殖,一般生长年限比较短,相对的价格来说也会比较低。如果是人工养殖的海参,价格在一百元到两百元左右一斤,如果是加水袋装的话,价格相对更低,而如果是野生的鲜海参,那么价格在四百元左右,高的话能够达到五六百,尤其是那个个头比较大的海参。鲜海参的处理方法:我们知道的是,干海参在食用之前需要进行泡发的工作,只有经过了泡发的海参才能被用来食用,相同的,对于购买来的新鲜海参,在食用加工之前也需要进行处理,一般来说,鲜海参需要经过下面的五个步骤之后才可以食用。步骤一:对于刚买来的鲜海参,要切开海参的肚子,将里面的内脏部分取出来,并且清洗干净,主要就是去掉肠胃等东西,并且参嘴也要去掉。步骤二:将洗干净了的海参放在开水中煮,时间为三刻钟,一直要等到海参缩小,并且具有一定的弹性,如果想缩短这个时间的话,也可以选择用高压锅来进行蒸,这样的话只需要半个小时就可以了。步骤三:然后在将已经煮好的海参放入淘米水中进行煮,时间为两个小时,只需要海参变软变嫩之后就可以取出来了。步骤四:然后用清水江海参清洗干净,放在纯净水中浸泡,时间为两天,中途更换几次水,时间为八个小时到十个小时换一次。步骤五:浸泡之后,等到海参变得足够大了之后,在需要食用的时候就直接进行清洗就可以了。

鲜海参需要发吗

干海参与鲜活海参的对比关于存放鲜海参捞上来不易储存,既不能冷冻、也不能常温存放,需要马上进行加工。操作不当即会融化成水,因为海参体内含有“自溶酶”,离开海水时间过长或者沾到油就会发生自溶现象。干海参经过加工后,除去了海参体内的水分和杂质,只要保存在通风阴凉处,即可保存1~2年,甚至更长时间。关于加工鲜海参购买后,一般都是在自己家煮的。鲜活海产品一般自身携带着细菌,不按照标准加工是不能进行食用的。个人煮制的卫生条件和工艺水平达不到标准,所以自己在煮制过程中,很容易让细菌进入到海参体内,让海参的营养大打折扣。干海参需要经过专业工厂=进行加工,检测符合国家食品安全标准后,才能进行销售和食用。加工之前,需要用化学试剂对环境进行消毒,加工者需持健康证上岗,穿戴专用的加工服装,对身体各个部位进行消毒才能开始进行加工,这样就杜绝了细菌的滋生和疾病的传染。关于吸收鲜海参的营养因为外面包裹着一层胶质,使得身体不容易吸收,相比较来说干海参更容易被人体吸收。鲜活海参营养形态是最原始的,但是要想完整吸收相当不容易。干海参在加工过程中有着特殊的工艺,使得营养物质结构有所变化,经过发泡后,营养价值可以被人体更好的吸收利用。只有被人体很好地吸收、利用的才算得上是营养。中医大夫都会建议体弱多病的人或者养生人士选择“干海参”,而不是选择“鲜海参”。

鲜海参死了还能吃么

一般海鲜放上一天其内脏就会腐烂,建议最好不要食用。但如果放在冰箱的话还能吃,告诉你一些海参的做法:红焖海参主料: 泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。配料: 精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、甘草、湿淀粉少许。做法:将海参切成长约五、六厘米,宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸,投入绍酒,泡去海参腥味后捞起,去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。将猪油下鼎烧热,放入海参略炒,然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底),顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香,溅绍酒,加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内,先用旺火烧沸,后用文火焖约1小时,再加入香菇、肉丸仔、虾米,海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头、甘草片。再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起,盛入汤碗,将原汁下鼎,加入精盐、味精,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,加入芝麻油、猪油拌匀,淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。特点:此菜烂而不糜,软滑可口,鲜味浓郁,营养丰富。

海参放久了还能吃吗价格多少钱一斤

干海参营养价bai值:海参营养价值很高,每百克中du含蛋白质15克,脂肪1克、碳水化合物0.4克,钙357毫克、磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、B2、尼克酸等50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量高达55%以上,18种氨基酸牛磺酸、硫酸软骨素、刺参粘多糖多种成分,精氨酸是构成男性精细胞的主要成分,又是合成人体胶原蛋白的主要原料,可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复,海参价格多少钱还可以提高人体的免疫功能,延年益寿,消除疲劳。海参属于海鲜产bai品,15年的海参太久了,长du时间放置导致营养流失zhi,所以还是不要在吃了,一般dao带盐的干海参最多能保存2年,干海参的保存把海参直接进行密封后,放在那种比较通风、干燥的地方就可以。如果是市场上买回来已经处理过的海参,尽快食用,如果确实食用不了,可以把每个海参可以分别包装在一个小塑料袋,放入冰箱冷藏室。吃的时候,只要把海参放在水里,随意吃就是日常最好的一种。鲜活海参的保存,鲜活的鲜海参买回家以后,一定要及时剖开鲜海参的肚子,把肚子里面的肠胃等东西摘净,然后用洗水洗净,再摘除参嘴。把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟,把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。用凉水将海参清洗,放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天,中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡,可以少换几次水。经过两天的浸泡后,会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多,显得更柔软了,这样的海参才可以用于制作各种美食。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。海参最简单的方法是海参炖汤,海和鸡肉,鸭肉,等肉类一起炖煮,其实炖海参一点都不麻烦,平时海参还可以炖猪蹄,还可以炖很多的美食。

海参方法

海参怎么发的步骤相对比较复杂,但是按照下面的海参泡发方法和步骤,即使第一次泡发也能成功:纯净水浸泡干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,浸泡的时间为两天到三天左右,并且中途需要更换水,一般是八个小时左右更换一次,浸泡要一直等到海参完全的软化才行,也可以每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要3-4天才能完全软化。去沙嘴海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。去除海参沙嘴海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,它的营养很高,可以食用。沙嘴去除后,用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。放入冰箱继续浸泡继续放入冰箱,用纯净水浸泡1天,期间换1次水。上锅煮然后将已经软化的海参放入水中进行煮,中途不断的用筷子去搅动,以免海参出现粘锅的现象,并且对每一个海参用筷子夹一下,确定海参已经完全的煮软,记住,一定要逐个的检查,因为海参个头不同,煮的时间也会有所不同。这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要小火凉水下锅,水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹。二次泡发煮过的海参一般需要二次泡发:煮好的海参重复第一个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,每12小时换次水。

海参发好的能买吗

发好的海参可以放bai入冰箱冷冻保存的,也可du以做成熟品后一zhi起放入冰箱保存,做法如下:准备材料:海参(干)1根、纯净水若干、小米100克、水1000克、盐适量、鸡精适量。将干海参放入保温杯中。加入沸腾的纯净水至杯满。盖上杯子盖子,泡发12小时左右。12小时后海参就泡发好了。100克小米洗净后,放入砂锅。六、加入1000克的水。七、熬煮大概15-20分钟至粘稠,随后加入少许盐和鸡精调味。八、在小米粥上放上海参,以及一小片嫩油菜作为配菜即可食用,也可放入冰箱冷冻。

海参发白能吃吗

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,因自身较高的营养价值及适合食用人群较多而被广泛地运用于药补中及食疗上,但当然其中也有一些人群不适宜食用海参。下面小编为您详细介绍适宜及不适宜的人群,大家在食用时要根据自身的具体情况而选用哦!首先,适宜人群糖尿病、贫血等慢性消耗性疾病、肿瘤放、化疗患者的康复期保健、动脉硬化、高血压、高血脂等心脑血管疾病患者、免疫力低下、体虚、畏寒、多汗、经常感冒者、气管炎、关节炎、类风湿、骨质疏松等、失眠、多梦、耳鸣、心慌气短、头晕眼花、记忆力减退者、都市白领、爱美的现代女性及孕妇、产妇,对于这个人群而言,海参能够发挥其重要的药效作用。而对于以下情况来说,选择食用海参时就应该多注意,儿童一般不宜多吃海参、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃、伤风感冒、身体发热者不宜进食、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用,以及容易对蛋白质过敏的人也不易多吃海参。另外,需要特别注意的是,海参不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用,年龄太小的儿童最好少吃海参,体格虚弱的儿童可以适当多吃。 bai补充:干海参是du海参经过发制后的制成品,zhi营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,干海参主要可分为盐干海参和淡干海参。干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参,虽然国家禁止糖干海参销售,但是糖干海参在市场依旧有很大占有率,并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

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