枸杞海参猪肉饼的家常做法
材料干海参150克,精猪肉300克,枸杞15克,鸡蛋1个
做法1、精猪肉洗净剁碎,鸡蛋打烂,拌匀,做成肉饼。
2、海参用清水泡发,洗净,切成条块,放入滚水中略烫后捞出备用。
3、锅烧热,放入植物油,用文火煎肉饼成金黄色取出。
4、锅内留少许油,将海参入锅中略煸一下,加适量水,放入肉饼共焖。
5、待汤汁收浓时,淋上麻油、酱油,撒入枸杞子,勾芡翻勺装盘即可。
柚皮扒海参的家常做法
材料发好辽参15条,小棠菜1000克,柚皮1250克,鸡汤800克,鲍汁500克
做法1、将发好的辽参用鸡汤煨入味待用。
2、将柚皮的表皮去掉,用沸水焯过,清水漂去苦味,再用鸡汤浸煨入味,切件。
3、把辽参扒在柚皮上,蒸热,用改好的小棠菜伴边,淋上鲍汁芡即成。
创新说明
海参与柚皮完美结合:柚皮能降低血黏度,减少血栓的形成;辽参富含氨基酸、海参素等多种营养元素,具有滋阴养身之功效。
小诀窍
特点
营养丰富,粗料精制。