宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。天气凉了，最好的菜肴莫过于热汤了。饭钱喝完汤，苗条又健康，一碗汤不仅能冲走胃部的寒气，还能使整个身体暖起来。不过什么汤最适合冬天，最好又简单呢？因此这真的是冬季做汤的首选了，一起看看大骨虫草花是怎么做的吧！大骨洗干净了清水泡了2小时，中途换了4次水。你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。虫草花不能生吃，就算是凉拌食用，也要先煮沸后焯一下水才行。将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。
二、虫草红枣炖甲鱼汤 用料：甲鱼一只、冬虫夏草克、红枣30克、配料适量。做法：将红枣洗净，用清水浸涨；冬虫夏草洗净，用温水发。宰杀甲鱼，挖去内脏，用沸水烫去皮上膜，切成四块，放锅中煮沸后捞出，洗净。
导语：天冷了，这款汤要常做给家人喝，暖胃营养高，虽有点小贵但很值。天气凉了，最好的菜肴莫过于热汤了。饭钱喝完汤，苗条又健康，一碗汤不仅能冲走胃部的寒气，还能使整个身体暖起来。
不过什么汤最适合冬天，最好又简单呢？今天小编就来推荐一个大骨虫草花的做法。大骨是做汤的绝佳选择，很多上汤都需要大骨来熬制，营养价值非常高，并且还能把油香味给带出来。
虫草花是一种菌菇，味道独特，口感也很特别，加入汤中不仅提鲜还能够增加口感。因此这真的是冬季做汤的首选了，一起看看大骨虫草花是怎么做的吧！
大骨虫草花
By 小玉厨房
配料：
大骨 500克、虫草花 50克、精盐 1克
步骤1.材料图。大骨洗干净了清水泡了2小时，中途换了4次水。
步骤2.放入汤锅内，加几片姜片。
步骤3.加入清水三大碗。
步骤4.煲汤程序，我煲了1小时50分钟。汤锅制定的时间。
步骤5.在煲1小时后汤非常白。这个时候加入虫草花。
步骤6.再煮至时间到加盐调味即可。
烹饪小贴士：
虫草花的选购技巧：
1、包装：一般好的虫草花是在培植场就进行包装，以确保孢子粉的流失降低至最低限度，虫草花的营养关键在于孢子粉上，所以这点非常重要，而正规的产家包装上有厂址、联系方式、品牌等企业信息
2、干度：正规的虫草花一般的干度会达到90%以上（新会虫草花的干度标准是93%），上手感觉较硬、脆；质量差的虫草花较为湿软。
3、身材：好的虫草花一般采用奶粉、大米和黄豆等作为营养基，培养出来的虫草花养份充足，虫草花为圆身，实心，有质感，较为光滑；
4、味道：正规的虫草花培场培植一般是规模化培植，较为规范，注意环境卫生，种植出来的虫草花味道是清香，有香菇般的菌香。
虫草花和冬虫夏草有关系吗？
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新鲜的虫草花煲汤需要煮2个小时左右时间才能出锅食用。虫草花不能生吃，就算是凉拌食用，也要先煮沸后焯一下水才行。
虫草花老鸭汤 准备老鸭（或老鸭）半只、虫草花g、红枣颗、淮山50g、姜1小块、清水适量、盐少许。将老鸭洗干净后切掉鸭尾，然后切成小块，放入锅中汆烫去除血水后捞出。
