虫草辨真假辨?冬虫夏草的鉴别方法是什?(怎么鉴别冬虫夏草的好坏)

  
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虫草辨真假辨?冬虫夏草的鉴别方法是什?(怎么鉴别冬虫夏草的好坏)

目前,市场上常见的混充品和伪品有凉山虫草、亚香棒虫草;有用玉米粉、面粉、石膏等加工压模品伪造的;还有为了增加重量,在正品冬虫夏草中加入明矾的。除此之外,有的会在整把的冬虫夏草中掺杂碎草,或者在冬虫夏草断体中用铅丝、铜丝连接,购买时需要注意。简易识别办法是,冬虫夏草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则,对称清晰,全身各部位无缺陷。如果挑选的时候发现虫草的颜色完全没有什么变化,可能就是假的。中部4对足最为明显。表面有细小的纵向皱纹,顶部稍膨大,分枝虫草头部的子实体为黑褐色,多有1至3个分支,柄细多弯曲,湿润后易剥离。“草”的部分则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。

虫草的真假可以通过外形、断面、味道区分,其中真虫草的头部和草头是自然连接的,且虫体上带有环纹,断面为白色、带有明显纹路,并带有浓厚的清香味或腥味,而假虫草的头部和草头有明显黏合的印迹,且断面颜色不自然。

近年来,市场上出现了一些冬虫夏草的假冒伪劣品。消费者该如何辨别呢?为此,西藏商报记者请教了一些业内专家。

目前,市场上常见的混充品和伪品有凉山虫草、亚香棒虫草;有用玉米粉、面粉、石膏等加工压模品伪造的;还有为了增加重量,在正品冬虫夏草中加入明矾的。除此之外,有的会在整把的冬虫夏草中掺杂碎草,或者在冬虫夏草断体中用铅丝、铜丝连接,购买时需要注意。

简易识别办法是,冬虫夏草虫体的横直伸缩纹理及腹部乳突状的足十分规则,对称清晰,全身各部位无缺陷。在虫体头部与“草”交生部位被草根覆贴的虫眼,虫口红褐色及亮光泽的角质莹片非常明显,并且虫体折断面呈乳白色,和僵蚕的断面相似,而假的无此类特征。

从表面颜色来看,冬虫夏草的色泽单一,虫体部分表面呈深黄到浅黄棕色;草的部分则呈枯树枝的颜色,色泽较深。如果挑选的时候发现虫草的颜色完全没有什么变化,可能就是假的。

从虫足上识别,冬虫夏草全身有8对足,近头部3对,中部4对,近尾部有1对。中部4对足最为明显。

从头部的子实体来看,其为深棕色,圆柱形,长4至8厘米。表面有细小的纵向皱纹,顶部稍膨大,分枝虫草头部的子实体为黑褐色,多有1至3个分支,柄细多弯曲,湿润后易剥离。

从味道上辨别,正品冬虫夏草有稍带干燥腐烂虫体的腥味,并掺有草菇的香气。(西藏商报记者 李海霞)

鉴别方法:第一招:看颜色。正品的冬虫夏草分成虫、草两部分, “虫”体表面呈深黄到浅黄棕色,在虫和草的结合部位,大多数虫体的颜色会发生变化。“草”的部分则呈现枯树枝的颜色,色泽较深。第二招:看外形。

可以从以下4个角度来简单的鉴别冬虫夏草真假:第一,看横切面,真的虫草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,而假的没有;第二,真的虫草的虫头部与夏草连接处吻合得很好。

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